We start with the cocoa bean
that we roast internally

We don’t use mass of pre-processed cocoa. The secret of a unique taste comes from the best variety of cocoa beans that we mix and roast internally.


Noi partiamo dalle fave di cacao
che tostiamo internamente

Non utilizziamo semilavorati, il segreto del gusto unico nasce dalla selezione delle migliori varietà di fave di cacao che tostiamo internamente: sono i loro aromi unici a formare il bouquet complesso e armonioso del cioccolato grezzo.

Only three ingredients
Una lavorazione senza compromessi

Fine selection of home-roasted cocoas beans, raw sane sugar, vanilla in pods with no addiction of cocoa butter and soy lecithin. An uncompromising process that enhances the pure taste of cocoa and its benefits.


Solo 3 ingredienti
una lavorazione senza compromessi

Pregiata selezione di fave di cacao, zucchero grezzo di canna e bacche di vaniglia senza l’aggiunta di burro di cacao né la lecitina di soia per esaltare il gusto puro del cacao, trasferendone tutto il beneficio.

Stone ground processing
Made as tradition teaches

We interpret the authentic tradition of chocolate as it was done in the ‘700 only using stone machineries. The cocoa beans are not stressed by steel cylinders, thus retaining their intense fragrance.

 

Lavorazione a pietra
fatto come una volta

Interpretiamo l’autentica tradizione del cioccolato così come si faceva nel ‘700, utilizzando macchinari unicamente in pietra. Le fave, meno stressate da cilindri di acciaio mantengono un’intensa fragranza.

Unrefined chocolate: imperfect but authentic

A possible surface unevennes and a delicate grainy texuture are peculiar features of distinction.


Il Cioccolato non raffinato

L’aspetto opaco e screziato, nonché una piacevole granulosità, sono le speciali particolarità del prodotto.

GLUTEN FREE

LACTOSE FREE

WITHOUT SOY LECITHIN

NO COCOA BUTTER

Delicious Tasted
as Hot Chocolate

Stone-ground chocolate is delicious tasted in pieces, but it is even better appreciated tasted as a traditional hot chocolate. It should be noted that, once upon a time, and still nowadays in South American food culture, hot chocolate is made with chocolate pieces rather than cocoa powder as it is the fashion in Europe, because cocoa powder was invented in the middle of the XIX century. Being naturally rich in fibers, stone-ground chocolate does not required further thickening agents (like starch, flour or carrageenans), thus being an intense cup of hot chocolate, highly digestible.


Hot Chocolate Cup Recipe

Ingredients for 2 cups

0,25l of fresh whole milk or water
1 Grezzo Leone Chocolate bar (55g)

Break the bar in chunks and simply melt them in hot milk or water (for lactose-intolerant consumers). Simmer it on moderate heat, stirring it for 3-5 minutes (until the desired density is visibly reached).
Let it rest for a couple of minutes and serve.

Delizioso assaporato come cioccolata calda in tazza

Il cioccolato grezzo alla pietra è ottimo assaporato a pezzetti, ma acquista ancora più virtù se gustato caldo in tazza. Va ricordato che, una volta, e spesso ancora oggi nella cultura sud americana, la cioccolata si fa con pezzi di cioccolato e non con polvere di cacao, invenzione industriale della metà del XIX. Essendo il cioccolato grezzo naturalmente ricco in fibre, non si richiede l’impiego di addensanti (fecole, amidi, carragenine) e il risultato è una cioccolata facilmente digeribile.


La ricetta della Cioccolata in Tazza

Ingredienti per 2 tazze

0,25l di latte fresco o acqua
1 barretta di Grezzo Leone (55g)

Sciogliere il cioccolato nel latte o nell’acqua ben caldi e sobbollire a fuoco moderato, mescolando continuamente per 3-5 minuti, fino alla densità voluta. Lasciare riposare per 2 minuti e poi servire.